日本再生酒場 築地本店

昭和から続く“い志井ブランド”の技と情熱を受け継ぎ、毎朝届く新鮮なモツを丁寧に下処理。素材の旨みを最大限に引き出す伝統の技が息づく、日本再生酒場の看板クオリティです。老舗ならではの味わいを、ぜひ気軽に楽しんでください。

独自の串打ちと絶妙な火入れで、外は香ばしく中はジューシー。噛むほどあふれる旨みが多くの常連さんを魅了し、思わず“また来たくなる”味に。タレも塩も妥協なしの職人仕上げ。初めての方でも虜になる、当店自慢の名物です。

昭和レトロな空間に、にぎやかな笑い声と香ばしい焼き台の匂いが漂う“日本再生酒場”。常連さんが自然と集まる親しみやすい雰囲気で、おひとり様でもグループでも気軽に楽しめます。懐かしさと活気に包まれる、居心地抜群の酒場です。